一汁三菜プロジェクト　農林水産省＠ジョージタウン大学

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一汁三菜というコンセプトを通して健康的な食事としての日本食を提案。9,000軒の社員食堂、学生食堂を持つ全米3大給食会社のアラマークのシェフ達に向けてDavid Bouley、山田勲、両シェフによるクッキングデモンストレーション＆レクチャーを企画。ワシントンDC、ジョージタウン大学で内アラマーク運営の学食で実施。セミナーに続いて同学食で一汁三菜メニューが4日間にわたって提供された。